爆裂！ 伊勢グルメ

伊勢うどんの第一の特徴は、コシがまったくないということだ。
伊勢うどんこそがうどんだと思って育ったわたしは、讃岐うどんをはじめて食べたとき、生ゆでであると文句を言ったくらいだ。
それくらいちがう。
讃岐うどんがうどんの本道だと思っている人には許せないだろうが、それは恋愛の本質がプラトニックラブだと思っているくらい間違ったことなのだ。

伊勢うどんの第二の特徴は、ダシではなくタレをかけて食べるということだ。
たまり醤油からつくられたタレは真っ黒くろすけなので、特に関西の人は驚くだろうが、全部飲み干してしまっても全然かまわない。
というか、飲み干すべきなのだ。

↑これは、まめやのデラックス伊勢うどん。
通常、具はネギのみ。
わたしもそのほうがおいしいと思う。

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